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什麽瓜果蔬菜最容易農藥殘留

文章出處: 農藥殘留檢測儀 人氣:發表時間:2017-12-29 17:08


       瓜果蔬菜農藥殘留問題已成為困擾很多人的食品安全問題,國家對農藥的食用,果蔬中農殘的殘留量都有嚴格的標準,隻要按照國家標準,就不會對人體健康產生危害。但果蔬確實是有些農殘易超標,有些就農殘少隻要打農藥的蔬菜都多多少少會有農藥殘留,下麵農藥殘留速測儀恒美科技說幾樣殘留比較嚴重的:

         農藥殘留速測儀
  白菜、卷心菜類:因為幾乎每長一層就會打一便藥。

  根莖類:代表胡蘿卜,應為多年施藥,土壤中殘留的農藥量很是驚人。

  部分薄皮果蔬:如黃瓜、西紅柿等。當然也有幾乎沒有的,如櫻桃和油桃,這兩樣基本不著蟲害,所以毒性高的農藥幾乎不用,殘留也較少。

  穀物、茶葉、畜產品等也有殘留。

  施用於作物上的農藥,其中一部分附著於作物上,一部分散落在土壤、大氣和水等環境中,環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內,或通過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。

  所以農藥殘留幾乎無處不在,盡量清除更重要。

  五招清除果蔬農藥殘留

  清水浸泡洗滌法:一般先用清水衝洗掉表麵汙物,剔除可見有汙漬的部分,然後用清水蓋過果菜部分5厘米左右,流動水浸泡不少於30分鍾。必要時可加入果蔬洗滌劑之類的清洗劑,增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

  堿水浸泡清洗法:大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農藥汙染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5―10克配製成堿水,將初步衝洗後的果蔬置入堿水中,根據菜量多少配足堿水,浸泡5~15分鍾後用清水衝洗果蔬,重複洗滌3次左右效果更好。

  加熱烹飪法:由於氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解,所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農藥。一般將清洗後的果蔬放置於沸水中2~5分鍾後立即撈出,然後用清水洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜肴。

  清洗去皮法:對於帶皮的果蔬,如蘋果、梨子、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等,殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層,食用肉質部分,既可口又安全。

  儲存保管法:某些農藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時,將某些適合於儲存保管的果品購回存放一段時間(10~15天左右)。食用前再清洗並去皮,效果會更好。以上方法對於蔬菜殘留農藥清除具有良好的效果,既可確保果蔬的營養成分,也維護了食用者的健康。

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