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瘦肉精的危害是什麽

文章出處: 農藥殘留檢測儀 人氣:發表時間:2018-12-06 17:21

  瘦肉精是一類藥物,而不是一種特定的物質。 瘦肉精是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑。它不是指一種特定的物質,任何能夠促進瘦肉生長、抑製肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。在動物體內,對營養物質具有重新分配的作用,能促進動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等。人類食用含“瘦肉精”的豬肝0.25kg以上者,常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒症狀。含“瘦肉精”的食品對心髒病、高血壓患者、老年人的危害更大。

瘦肉精

  一、瘦肉精危害

  (1)急性中毒有心悸,麵頸、四肢肌肉顫動,甚至不能站立,頭暈,頭痛,乏力,惡心,嘔吐等症狀。原有心律失常的患者更容易發生反應,如心動過速,室性早搏,心電圖提示S-T段壓低與T波倒置。

  (2) 原有交感神經功能亢進的患者,如有高血壓、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發,危險性也更大,可能會加重原有疾病的病情而導致意外。

  (3)與糖皮質激素合用可引起低血鉀,可能與交感神經興奮導致血漿醛固酮水平增高,使腎小管排鉀保鈉作用增強所致。低鉀使心肌細胞興奮性增加,這種雙重作用的結果,會使心髒猝死發生的機會大大增加。

  (4)白細胞計數降低。

  (5)反複使用還會產生藥物耐受性,對支氣管擴張作用減弱,持續時間也將縮短。

  (6)長期食用會導致人體代謝紊亂,產生低血鉀、高血糖及酮症酸中毒。

  (7)有研究表明長期食用的話,還有致染色體畸變的可能,從而誘發惡性腫瘤。

  二、解決方法

  1.控製源頭,加強法規的宣傳,禁止在飼料中摻入瘦肉精。

  2.加強對上市豬肉的檢驗。

  3.消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉,顏色不要太鮮紅,豬內髒因瘦肉精殘留量多不宜食用

此文關鍵字:瘦肉精
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