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隔夜菜到底能吃嗎?恒美小編帶你一探究竟

文章出處: 農藥殘留檢測儀 人氣:發表時間:2018-12-21 14:04

        亞硝酸鹽快速檢測儀用於快速檢測食品中、肉製品、蔬菜、水果及其它食品中的亞硝酸鹽,曾有一篇“隔夜菜放冰箱24小時 亞硝酸鹽含量全部嚴重超標”的報道引起大家注意,先說說隔夜菜。放置10小時以上的蔬菜即隔夜菜。隔夜菜中亞硝酸鹽含量到底高到何種程度?一項研究對10類隔夜菜挑選進行測定,得到的結果:在常溫狀態下的隔夜菜亞硝酸鹽含量比冷藏狀態亞硝酸鹽含量要高;葉類菜隔夜菜菠菜、大白菜亞硝酸鹽含量比較高,但放在冰箱的隔夜菜並未達到亞硝酸鹽超標國家標準。因此呢,陳胖建議如果要吃隔夜菜,一定一定要放冰箱儲存,重要事情說三遍!
     
        隔夜菜中亞硝酸鹽比新鮮菜含量要高些,讓我們覺得很擔心。那亞硝酸鹽到底怎麽來的,有什麽危害呢?食物中的亞硝酸鹽有食物本身直接產生的,放置的新鮮或者加熱加工過的蔬菜會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽也有人為間接加入的,例如中式傳統醃肉、袋裝加工肉類等。我們也知道,亞硝酸鹽現在也是合法的食品添加劑,少量對人體危害不大而對食物儲存有利。而攝入當過量時,亞硝酸鹽的有可能產生急性或慢性危害。這時就需要亞硝酸鹽快速檢測儀為我們的身體健康貢獻力量。
       
        為了減少亞硝酸鹽危害,阻斷亞硝胺形成,可以飯前可食用些有維生素C的水果,從而減少致癌的頻率;食用抑製亞硝胺形成的食物,如大蒜中的大蒜素可以抑製胃中的硝酸鹽還原菌,使胃內的亞硝酸鹽明顯降低。茶葉中的茶多酚也能夠阻斷亞硝胺的形成。當然,最根本的是盡量少攝入亞硝酸鹽,平時也盡量吃新鮮的菜,菜不要做多了現做現吃最好。同時也建議大家少食用亞硝酸鹽含量比較高的醃製食品等。恒美亞硝酸鹽快速檢測儀12個檢測通道,可以同時測試多個樣品,每個樣品由程序控製分別獨立工作,不會互相幹擾,可用於餐館、學校、食堂、家庭果蔬的安全速測等,自動判斷樣品是否合格,檢測結果更加直觀。
 

此文關鍵字:亞硝酸鹽快速檢測儀
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