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學校食品安全檢測有哪些要求

文章出處: 農藥殘留檢測儀 人氣:發表時間:2019-02-12 15:48

  新春剛過,家長們都已經上班工作,學生們也開始慢慢的收心準備開學。學校的開學準備工作也要提上日程了,除了保障學校的教學水平,還要保障學生在學校期間的飲食安全,以防止學生出現食物中毒方麵的問題。

食品安全檢測

  學校食堂主要針對糧油米麵、蔬菜、水果、肉及肉製品、調味品調味品及乳製品等食品和飲料,通過確保營養成分達標和抑製農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用類化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標,以達到有效控製有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴變食品及摻雜、假冒食品流入餐桌,減少食物中毒事件發生的目的,確保學生的飲食安全,消除學校食堂的食品安全社會風險。

  根據國家標準GB和GB/T係列、行業標準、生產企業的企業標準,為完善檢測種類及指標,規範檢測標準,使學校食堂具有更快、更準、更完善的檢測條件及能力,可以設置下述檢測指標及指標的檢測要求。

  規範及要求:

  一、 關於抽檢樣品的要求:抽檢樣品取樣時,因具代表性。取樣時應考慮到複檢、檢測不合格時送檢等需要的樣品用量;

  二、 抽檢的樣品應注意保存,已備複檢及送檢使用;

  三、 檢驗過程中應該遵守認真、負責的態度,不能更改實驗步驟、不能使用過期試劑,應本著科學、嚴謹的態度,在實驗前認真閱讀實驗說明書;

  四、 對於抽檢的陽性樣品,應做複檢。多次確認後再送到具有相關檢測資質的機構做專業化檢測,不得隨意公開檢測結果;

  五、 在檢測過程中反應瓶、微量移液器、移液管等要洗幹淨;特別是用完後立即清洗,放在無汙染的地方晾幹(如濾紙上、移液管架上等);

  六、 不同試劑使用不同的器具,堅持器具專用,並貼上專用標簽;

  七、 對於檢測結果應做好詳細記錄,檢測品種、檢測品種的產地、生產日期等詳細信息、檢測時間、檢測指標、檢測結果等應記錄清楚。必要時應對檢測結果拍照保存。

  八、 檢測結束後,應清理好實驗器具及實驗室環境,實驗的廢液應集中、專門處理。

此文關鍵字:食品安全檢測
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